一直我以來都有固定到便利商店、超市走走晃晃，嚐嚐優格新品的習慣。只是這幾個月疫情關係，我已經好久沒去便利商店拉~
不過今天剛好要去便利商店領取包裹，就順便看看最近有什麼新品上架，果然出了很多我沒看過的產品，其中有一個包裝特別吸睛，讓我不禁好奇它倒底是奶酪、布丁、優格，還是其他點心
但不管是什麼產品，看它的包裝設計跟市售常見的一整罐乳清蛋白很像，我想應該跟健身有關!
認真看了一下成分，恩~~~~~就是~優格。不過讓我覺得它最特別的地方不是成分，而是它的行銷策略與賣點，因此這次我想單純跟大家聊聊食品與行銷間的關係，至於成分、營養價值、風味、性狀…等研發層面，本篇就先不談了。
大多數而言，優格的產品取向不外乎就是主打它有什麼什麼菌種、能讓嗯嗯變順暢、不再敏感哈啾。不過其實優格也是優質蛋白質的來源，只是這樣的知識大多都還是來自於網路上的內容製作、專業人士的衛教，甚至是廠商輔佐用的文宣品(教你早餐、下午茶、運動後可以如何用優格與其他食物做搭配)，比較少有廠商直接以蛋白質做為優格特色賣點。
因此單純以此產品的企劃、議題來討論，我個人認為非常的鮮明，且與其他產品做出差異化。事實上它就是希臘式優格，但如果它只把重點放在”希臘式優格”，那就跟架上其他希臘式優格沒什麼差別了(當然，詳細分析不同廠牌的希臘式優格，在成分、製程上還是會有差異)，且除非是對優格很有研究、很常吃優格的人，會知道”希臘式”的意思，否則想要靠”希臘式”這三個字，就勾起一般人的「剛性需求」，我想會是有點困難。
因此我覺得這產品聰明的地方就在於，它擺脫舊有思維，當競品一直把議題圍繞在希臘式優格、擁有好菌上，若自己也跟著這麼宣傳，那就沒什麼意思了，於是它以優格的另一個優點做為賣點，並以受眾取向做產品設計。
包裝文案強而有力的寫出「2倍系protein」 (protein就是蛋白質)，設計風格充滿剛硬、強悍、霸氣風，即使它包裝上從未直接寫出這適合誰吃，但我想從設計風格應該很快就能聯想到，受眾是誰、為什麼要吃，「剛性需求」顯而易見
而且在眾多清爽、輕盈、柔和的競品包裝中，其包裝顏色呈成強烈對比，明顯就是在說：「嘿!看我!我跟它們都不一樣!我很特別!」吸睛力十足
所以說，一個食品的誕生，研發、行銷哪個重要?
我想是「都很重要」，而且兩者是要互相配合。透過行銷去洞察市場、觀察人們的需求，研發出合適的商品，再宣傳自己的優勢，這樣子的做法才能利人利己。
倘若研發、行銷關係失衡
研發強、行銷弱→產品乏人問津，銷量低，可惜了產品的好體質。
研發弱、行銷強→研發弱還可以分成「體質普通」、「黑心不安全」兩種等級，體質普通的還可以靠行銷撐住，但如果是黑心不安全的，就隨時會有被踢爆、抵制的風險了。
以往我寫優格品評文，都是站在研發製成、營養價值取向撰寫，這次換個方向，分享行銷、文案對於食品的觀點，有時候從不同角度看待同一事件，更能感受到多元、豐富的思維。
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