太陽餅沒有太陽；珍奶不要加珍珠；沒有牛但是是牛奶等級配方。
在便利商店看到這個新品，我的腦迴路一度當機，想說：「蛤?這到底是什麼意思？」後來看成分才明白，它添加了米蛋白、碳酸鈣，可以提高產品的蛋白質、鈣含量，原來包裝上寫「牛奶等級配方」是這個意思！
解決消費者問題+創造需求=開發產品的核心公式
蒐集消費者需求+想賦予產品什麼主要功能，這樣子的研發思維，在食品、保健品、保養品上都能運用。
消費者需求=消費者在生活上的困擾點，當你聽到別人在抱怨，而你卻有方法能解除別人的困擾點、增加方便性，就是獲得商機的一個機會，而產品能帶給消費者什麼好處，不僅僅只是依賴食物本身的功能，研發、行銷人員更要賦予食品核心重點功能，也就是產品的靈魂所在。
從燕麥奶與牛奶的情愛糾葛，蒐集市場上的多種聲音
其實就營養觀點來看，燕麥奶、牛奶兩者本來就是屬於不同食物類別，營養價值當然也會不同。
牛奶屬於乳品類，主要成分為蛋白質，且含有鈣、維生素B2、B12、葉酸…等營養素；而燕麥奶屬於全榖雜糧類，主要成分為碳水化合物，且擁有牛奶所沒有的β-聚葡萄糖，因此在營養角度上，燕麥奶、牛奶本來就無法完全取代對方，各自對身體有不同的好處。
但因為名稱及顏色性狀關係，很容易讓人誤以為 燕麥「奶」是奶類，總是常拿牛奶與其比較。呼應前面所說的「蒐集消費者需求」，有些消費者因為某些原因無法喝牛奶，便會誤以為可以用燕麥奶取代牛奶，這時候市場上就一定會出現一派聲音提醒大家「長期以牛奶取代燕麥奶，恐會造成XX、XX、XX…等營養素攝取不足」，這儼然成為了燕麥奶在市場上的一個困境，因此我認為這是一個「傾聽市場需求」後所調整出的產品，直接依消費者在意的點去研發。
如何將產品阻力化為助力，從消費者最困擾的點下手吧！
你說「燕麥奶」這個名字很容易讓人誤會它含有牛奶或是屬於奶類，那我就直接把品名取為「沒有牛」；你說燕麥奶的營養價值不等同於牛奶，那我就來調整一下營養素。
不過要調整什麼營養素呢? 就從「消費者補充牛奶的主要目的是什麼?」著手吧！
1.補充蛋白質
2.補充鈣質
這是消費者對於牛奶最直觀的營養認知，那麼從這兩點去著手，便能最快速解決消費者的痛點。而這也是我認為此產品蠻有趣的研發方向，可以感受到此研發人員的思維是靈活的，刻意與競品做出差異化、盡量滿足消費者的需求，但又保有燕麥奶的特色。
食物沒有絕對的對錯，就看你吃的目的及怎麼搭配
雖然米蛋白與牛奶的蛋白，其蛋白質品質仍然有差，但換個方式想，全素者、對牛奶過敏的人卻比較適合這樣的蛋白質，同時搭配一些飲食小技巧，將穀類與豆類配在一起吃，就能達到蛋白質互補的目的(請參考食物界中的互補型情侶-互補性蛋白質)，食物沒有絕對的對錯，就看你吃的目的及怎麼搭配。
因此關於食品研發領域，我認為這個產品是一個很好的範例，研發產品不能只是做自己感興趣的，更要在乎消費者喜歡什麼、不喜歡什麼、什麼事情是他們的困難點，同時考量實務面，包括製程、成本計算…等，就此開發符合市場需求的產品，會是一個較好的方向。
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