每到農曆七月的中元節、鬼門關前夕，就是量販店的大檔期，不少人為了準備拜拜供品，總會買好幾大袋的零食、餅乾、飲料，認為這樣才不會對好兄弟太失禮，然而拜拜完後，自己也因這些餅乾、飲料胖了不少。
所以這次營養師就來教大家餅乾、飲料怎麼買，才能為健康多一點安心，少一點負擔哦!
葡萄乾
講到葡萄乾，第一直覺會是補鐵，但其實葡萄乾也含有豐富的鉀離子與膳食纖維，每100公克的葡萄乾含有710毫克的鉀、5.9克的膳食纖維，補充足夠的鉀離子可以避免高血壓、預防抽筋，而膳食纖維則可幫助嗯嗯更順暢。然而有些廠商會添加糖、葵花油去製作葡萄乾，但這些不是絕對必要的成分，且吃多會造成代謝、肥胖問題，因此盡可能找由100%天然葡萄製成的廠牌。
葡萄乾算是很好運用的食物，除了直接吃，也可以加進優格、麥片、生菜沙拉中，不僅能餐點增添風味，更能提高營養價值。以優格加葡萄乾為例，優格富含蛋白質，而葡萄乾含有醣類(指葡萄乾本身就含有的醣類，而非廠商製作過程中另外添加的糖)，在重訓後補充更能幫助肌肉生長；而對於上班族而言，工作到下午很容易出現昏昏沉沉、飢餓的情形，這時候優格加葡萄乾也是很好的下午茶點心。
不過吃葡萄乾的時候還是要注意份量，葡萄乾在六大類食物中屬於水果類，用小吃店常見的鐵湯匙計算，一湯匙的葡萄乾為20公克，即等於一份水果，而成人一天的水果建議量為2~3份，因此在吃的時候還是要注意攝取量，可別因為葡萄乾小小的、很好吃，就不小心吃太多囉
椰子水
以往要喝到椰子汁，大多都是直接去攤販請老闆現剖椰子，將椰子水倒入塑膠袋後，插根吸管飲用。但這1、2年越來越多廠商將椰子水以寶特瓶、利樂包的方式呈現，並在各大便利商店、量販店、超市上架，購買起來相當方便。而我目前觀察不同廠牌的椰子汁，內容物幾乎都是100%椰子水，沒有糖、香料、甜味劑…等複方成分去調配，成分單純許多。
椰子水算是天然的飲料，對於每天都離不開含糖飲料的人而言，不妨可漸進式的用椰子水取代含糖飲料，以降低含糖飲料中的高果糖糖漿對身體之傷害。另一方面，椰子水因含有鉀、鈣以及鎂，所以也很適合運動後需要補充電解質及水分的朋友。
米泡芙
買零食的時候，多少還是會想吃香脆可口的餅乾類，這時候可試試看「米泡芙」，它是用米做出來的零食，小小一顆看起來很像爆米花，口感很像米餅。通常米泡芙廠商所設定的受眾可以分成大人、幼兒兩大類，若是設定給大人當零食吃，那麼口味會做的比較豐富、有趣點，例如：香蕉牛奶口味、花生牛奶口味、蛋黃口味，不過這些吃起來會這麼ㄙㄨㄚˋ嘴，大多是用了糖粉、果糖、棕櫚油、奶油、香料…等成分調味，因此熱量也會比較高。
因此若想兼顧好吃與少負擔，就要細看它的成份、份數，可以選擇有調味但成分不會過於複雜的品項，例如我找到的這項就單純是由黑糖粉、白米兩種原料製成的，每份65大卡，一個包裝含2份，因此整盒熱量是65*2=130大卡，相對於含有較多糖、油脂調味的他牌，熱量整整少了100~300大卡。
而設計給寶寶吃的米泡芙負擔會更少，盡可能地不添加人工色素、香料…等成分，味道平淡許多，不過通常他們的包裝設計會做得很粉嫩、繽紛、卡通，而且主要放在賣場的嬰幼兒食品區，這對於想吃零食的大人而言，直覺上不會買寶寶的米泡芙來當作拜拜供品就是了。
栗子
一顆煮熟的栗子仁約為15大卡，同時含有豐富的膳食纖維、鉀、磷、鎂，跟洋芋片、巧克力派、奇曲餅…等零食比起來，是更好的營養補充。
不過以熱量換算來看，5顆栗子仁的熱量相當於1/4碗白飯，且一顆栗子的營養素有8~9成是澱粉，所以還是要控制攝取量，謹記食物代換的概念哦~(白話文：今天吃了5顆栗子，那麼正餐的白飯就少吃1/4碗)
豆漿/豆乳/豆奶(保久式)
既然是要拜拜用，就要買可在室溫下保存的飲料，這時豆漿就是個選擇。有別於在便利商店冷藏櫃的豆漿，其實超市也有不少豆漿是放在常溫的貨架上，它們是用「無菌利樂磚」包裝，也就是俗稱的鋁箔包，例如保久乳、生X泡沫綠茶就是用這種包裝。透過超高溫瞬間滅菌技術以及無菌利樂磚，即使不加防腐劑，也可以讓豆漿在室溫下保存6~9個月。
至於成分選擇上，很多廠牌都只有使用水、黃豆，所以購買上蠻方便的，頂多還分成有加糖、無加糖版本，如果平常有重訓習慣的人可以選擇有加糖的豆漿，而比較常做有氧運動、想減脂、只想當早餐或下午茶喝的朋友，則可選擇無糖豆漿。
甚至我還看過有廠商添加「藜麥」，更增添了產品的營養價值。
以上是挑選零食、飲料的小撇步，其實這些方法不只能用在準備供品上，對於日常生活的採買也很受用，若想要知道更多選擇，歡迎延伸閱讀「中元拜什麼?」讓我們一起在美味與健康中取得平衡吧!
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